25 mai 2008
Bonne Fête Maman !
05 avril 2008
En ballade dans la garrigue
03 avril 2008
Petits pains aux flocons d'avoine
Ingrédients :
-300 g de farine T65 -100 g de flocons d'avoine
-125 ml d'eau
-125 ml de lait
-30 g de beurre mou
-3 cs de miel
-2 cc de levure de boulanger déshydratée préparation boulangère NATALI
-1.5 cuil. à café de sel
Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain (les liquides en premier). Faites attention à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact. Programme pâte. Sortir le pâton et chassez l'air. Coupez 8 morceaus de même poids (100 gr). Façonnez-les en forme de boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau 30 mn sous un torchon. Préchauffez le four th 230°. faites cuire 15 mn environ. Si ils brunissent trop vite mettez un papier alu dessus.
02 avril 2008
Pancakes sans oeufs
C'est une bonne recette (que j'ai trouvée ici)pour ceux qui ne peuvent pas manger d'oeufs. Je l'ai testée et approuvée.
Ingrédients :
-150 gr de farine
-1 ou 2cc de levure chimique
-1/4 l de babeurre ou de lait
-90 gr de compote de pommes
-1 cs d'huile de tournesol
Mélangez tous les ingrédients, si c'est trop épais rajoutez du lait(attention pas trop liquide non plus). Avec cette préparation je fais environ 8 pancakes.
26 mars 2008
Et si on mangeait une omelette aux asperges ?
Après plusieurs jours de tramontane, le calme est enfin revenu dans la plaine du roussillon. Alors, j'ai décidé d'aller à la chasse aux asperges sauvages. Celles-ci seront coupées en morceaux, revenues à la poële dans un peu d'huile d'olive et enfin je rajouterai 3 oeufs battus, un peu de sel + poivre. Voici une bonne omelette de saison !
24 mars 2008
Malgré le vent et le froid, acheteurs et vendeurs étaient au rendez-vous du célébre vide grenier de Toulouges. Ma nouvelle acquisition, un vieux verre à liqueur et un verre à eau tous deux soufflés bouche.
22 mars 2008
Cake au citron
Ingredients :
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 verre d'huile de tournesol ou pépin de raisins
- 2 citrons non traités
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
Préchauffer le four th5. Battre les oeufs avec le sucre. Rajouter l'huile, la crème, les zestes du citron, son jus, la farine, le sel et la levure. Beurrez un moule à cake et farinez-le. Enlevez l'excedent. Versez la préparation dans le moule à cake. Cuire environ 25mn.
Délayer le jus du citron avec un peu d'eau et le sucre glace. Démouler le gâteau encore chaud et arroser avec le jus de citron.
21 mars 2008
Zézettes de Sète
Ingrédients :
- 500gr de farine
- 1/2 verre de sucre en poudre
- 1/2 verre d'huile de tournesol
- 1/2 verre de vin blanc (Jurançon sec)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Versez la farine dans un saladier. Faire un puits et y verser tous les ingrédients. Bien mélanger pour obtenir une boule non collante. Rajoutez du vin blanc si c'est trop sec. Laissez reposer 1/2 heure environ. Préchauffez le four th6. Façonnez des petits bâtonnets. Verser du sucre dans une assiette et roulez les biscuits dedans. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 20 mn environ. Les biscuits doivent rester assez "blancs"
27 juin 2007
J'ai découvert cette délicieuse boisson chez mon amie Irène et je vous en fait partager la recette.
Ingredients :
- 6 belles fleurs de sureau
- 1 l de vin blanc
- 150 gr de sucre
- 1 verre d'alcool de fruits
Faites macérer les fleurs dans le vin pendant 48h. Pressez les fleurs, filtrez 3 fois : une fois à travers un tamis et deux fois à travers un linge. Ajoutez l'alcool et le sucre. Mettez en bouteille. On peut le boire tout de suite mais il sera meilleur si on le laisse veillir. A conserver au frais.
24 juin 2007
Liqueur de thym
En avril, il fait bon se promener dans la garrigue et ramasser le thym que nous faisons sécher pour la tisane hivernale. Cette fois-ci, je me suis lancée dans la liqueur de thym. A servir avec du sorbet citron en fin de repas ou pour faire "le trou normand".
Ingrédients :
- 1l d'alcool pour fruits
- 20/25gr de fleurs et feuilles de thym frais
- 250gr de sucre
Mettez le thym dans l'alcool de fruits et laisser macérer 2 mois Récuperez 3 verres de la macération et faites un sirop avec le sucre. Laissez refroidir, reversez dans le bocal et mélangez.
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