08 mai 2009
Salidou
ou crème caramel au beurre salè
Ingrédients :
- 100 gr de sucre semoule
- 40 gr de beurre demi-sel
- 20 cl de crème fraîche liquide entière (t° ambiante)
Préparation :
Faites chauffer le sucre dans une casserole sur feu moyen sans le remuer et attendre qu'il fonde et caramélise. Ajouter petit à petit le beurre et la crème en reluant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Lorsque la crème est bien homogène, cuire 5 mn encore. Versez dans un pot et laisser refroidir. Conserver au frigo. Ce salidou se déguste sur des crêpes, des gauffres, de la glace...c'est à tomber !
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