Et si on mangeait une omelette aux asperges ?

Après plusieurs jours de tramontane, le calme est enfin revenu dans la plaine du roussillon. Alors, j'ai décidé d'aller à la chasse aux asperges sauvages. Celles-ci seront coupées en morceaux, revenues à la poële dans un peu d'huile d'olive et enfin je rajouterai 3 oeufs battus, un peu de sel + poivre. Voici une bonne omelette de saison !